２０２０年２月２１～２９日的日记

    ２０２０年２月２１日的日记

    农历生日快乐！

    王品牛小排台塑牛排果然好吃。

    虽说像菲力那样nEnG煎５分熟再撒上点盐也魅力十足，但果然还是台塑牛排那腌制入味的全熟炖牛r0U更令rEnyU罢不能。

    微酸微甜微咸的气息混合着浓郁的r0U脂与富有嚼劲的口感。

    根本ga0cHa0！

    这次的r0U质上，油脂的分布b重相当的大，嚼劲较之以往略有下降，不过这也有可能是因为烹调方式的原因。

    明显在炖的环节上使用的b较强烈的做法，将连骨筋膜的部分彻底地软化，而不是使用烤的方式使之更有嚼劲。

    这个部分我个人有一点小失望，不过那也只是因为没有嚼到韧筋的预期落空。

    整T来讲味道还是相当不错的，而且软化的筋明显也更能让大多数的食客享受，倒也没有什麽不好。

    因为油脂十份浓厚，如果不是重度r0U食者，或许会感到些许的不适，这个时候佐以乌梅冰沙会是一个不错的选择。我个人是吃爆啦，只要还没冷成凝脂我来者不拒。

    在附餐的选择上，为配合主餐的超浓风味，我选择的是菇类整套：「香煎g贝杏鲍菇」与「松露蕈菇浓汤」。

    口味基本是层次而重，从淡海鲜风味的鲜甜g贝，接着是中度风味的海鲜酱搭杏鲍菇，然後进入最浓郁的蕈菇浓汤，让所有的味觉进入热身状态迎接最重口味的主餐。否则直接上主餐的话反而会扛不住那个r0U脂的腻味。

    至於我隔壁的选择，则是以菲力为主的淡雅口味，香苹罗美鲑鱼、海鲜清汤、nEnG煎g贝佐松露菲力。

    整个菜品都以清甜淡咸为主旋律。

    虽然也是很不错的选择